Mission DSI de transition — Multi carve-out restauration

Secteur : Restauration (fonds d’investissement) | Durée : ~1 an (2023) | Contexte : Carve-out IT et retournement

Le contexte

Début 2023, un fonds d’investissement propriétaire d’une société multi-marques dans la restauration me mandate pour sécuriser un projet stratégique de migration SI en dérive critique. L’enjeu est majeur : la société fait face à de très lourdes pénalités si l’ensemble de ses restaurants ne sont pas migrés fin 2023.

Le diagnostic

L’analyse présentée au COMEX révèle une situation critique : équipes épuisées sans directives claires, profils manquants forçant le déploiement de solutions non éprouvées, problèmes terrain et insatisfaction client, prestataire non aligné avec les besoins des franchisés, architecture IT vieillissante générant des coûts de RUN élevés, contrats non signés empêchant une gestion correcte des fournisseurs.

L’intervention

Sauvetage du programme — Plan de sauvetage avec des résultats prometteurs dès 6 semaines et une tendance validée à 3 mois. Aucune pénalité déclenchée.

Prise en charge de la DSI groupe — Le DSI groupe ayant annoncé son départ, j’ai pris en charge l’intérim pour sécuriser les roadmaps des 3 marques du groupe.

Double carve-out — Pilotage simultané du carve-out de 2 filiales : stratégie de séparation IT, gestion des TSA, coordination avec les repreneurs.

Restructuration — Analyse des besoins en ETP pour calibrer le PSE, pilotage du PSE au niveau IT en sécurisant les profils clés, révision des fiches de poste, proposition d’organisation IT transitoire.

Vision long terme — Définition du schéma directeur IT pour les années suivantes, rationalisation du SI pour atteindre les objectifs financiers, assurance d’une présence IT au COMEX, lancement du recrutement et onboarding du successeur.

Les résultats

• Carve-out simultané de 2 filiales mené à bien
• Situation critique stabilisée en moins de 3 mois
• Profils clés sécurisés malgré le PSE
• Coûts IT réduits significativement
• Pénalités de plusieurs M€ évitées
• Successeur recruté et intégré (arrivé novembre 2023)

Cette mission est représentative de ce qu’on peut attendre d’un manager de transition : arriver dans une situation non-nominale (souvent en crise), stabiliser le contexte et les équipes rapidement, établir un plan de bataille précis, puis exécuter jusqu’à l’arrivée du successeur.